Controlli dei carabinieri del Nas sui chioschi del Poetto di Cagliari, dove sono state riscontrate irregolarità in sei food truck che vendono i tradizionali panini imbottiti, da tutti conosciuti come caddozzoni. L’operazione rientra nelle attività di vigilanza sulla sicurezza alimentare e ha riguardato il rispetto delle norme igienico-sanitarie, con particolare attenzione alla prevenzione dei rischi legati alle contaminazioni da botulino.
Durante le verifiche i militari hanno accertato diverse violazioni amministrative, tra cui carenze nelle procedure di autocontrollo previste dal sistema Haccp, l’assenza in alcuni mezzi di un regolare approvvigionamento di acqua potabile, la mancanza di strumenti per il controllo della temperatura nei banchi refrigerati e il mancato utilizzo dell’abbigliamento professionale previsto per la manipolazione degli alimenti.
I controlli hanno interessato sei attività presenti sul lungomare del Poetto, storici punti di riferimento della ristorazione informale e della vita serale cagliaritana. Al termine degli accertamenti due attività sono state sospese temporaneamente per sei giorni, in attesa del ripristino delle condizioni necessarie per la ripresa dell’attività.
Sono inoltre state impartite prescrizioni per la regolarizzazione delle criticità riscontrate e sono state elevate sanzioni amministrative per un importo complessivo superiore ai 4mila euro.
