Cagliari piange Ignazio Cabras, il pasticcere di viale Bonaria con la passione del canto lirico. Il mago delle sfogliatelle napoletane e delle zeppole è scomparso improvvisamente ieri, a 74 anni, di cui sedici passati nel suo laboratorio dolciario di viale Bonaria. “Una bella persona, generosa, e dalla battuta sempre pronta”, lo ricordano commossi i commercianti del viale.
La sua prima attività, Ignazio Cabras, l’aveva aperta a Cagliari nel 1976, in via Farina. Poi dall’ottobre del 2002 si trasferì nella pasticceria di viale Bonaria, dove ha lavorato fino al mese di aprile di quest’anno insieme ai quattro figli, Anna, Marina, Marco e Roberta, oltre che il nipote Matteo, che ora continueranno l’attività con la stessa passione trasmessa dal padre. Tutti lo ricordano per le sue prelibatezze, come le sfogliatelle ricce che per primo portò a Cagliari, le zeppole, e per il suo carattere socievole. Ma anche per la sua passione verso il canto lirico, a cui dava sfogo tra la preparazione di un dolcetto e l’altro.
