Un grande mercato in stile liberty nel centro storico di Cagliari, per mettere in vetrina le eccellenze. La proposta interessante arriva da Alberto Bertolotti, presidente di Confcommercio: “Sono appena tornato da Genova dove, tra le tante cose (come l’ulteriore approfondimento del tema acquario), squisitamente accolto ed accompagnato da quel gran Signore di Giovanni Battista Costa, ho avuto modo di analizzare il Mercato del Carmine (quartiere che, guarda caso, mi ricorda molto il nostro Stampace). Si tratta di un gioiellino in stile liberty al cui interno i prodotti di eccellenza del territorio a km zero incontrano l’arte e la tradizione culinaria locali. Un modello da seguire, già collaudato – oltre che a Genova – a Firenze, Barcellona, Lisbona ed in tante altre realtà “evolute”, e che proporrò subito all’amministrazione comunale di Cagliari per la ristrutturazione e riqualificazione del nostro Mercato di Santa Chiara, posto in una location strategica tra Marina e Castello, in uno dei percorsi più gettonati da crocieristi e turisti e con l’annessa meravigliosa cisterna romana. Pesce, carne, frutta e verdura, pane, pasta, riso, dolci, formaggi, vini, così come le nostre eccezionali birre artigianali e quant’altro che risponda a rigidi criteri produttivi di qualità. Tutto venduto e direttamente somministrato (a pagamento) in degustazione da operatori che sappiano raccontare la nostra tradizione in un piacevolissimo contesto dove creare reale valore”. Nella foto, il mercato del Carmine a Genova.
