Tag: cucina

La bottarga è uno degli alimenti più antichi del Mediterraneo. Ottenuta dalla salatura e dall'essiccazione delle uova di muggine, accompagna da secoli la vita delle comunità costiere. In Sardegna, in particolare nell'area dello Stagno di Cabras, è diventata un simbolo della tradizione gastronomica locale e dell'ingegno dei pescatori che impararono a conservare il pescato sfruttando il sale, il sole e il vento.

I malloreddus alla campidanese sono tra i piatti più rappresentativi della cucina sarda. La pasta rigata, il sugo di salsiccia e il pecorino raccontano una tradizione che affonda le radici nella cultura contadina dell'isola.

Pesce non abbattuto e pessime condizioni igieniche dei locali adibiti a cucina. Due i locali nel mirino dei carabinieri. Nei ...

Un cliente ha criticato ferocemente su Tripadvisor il ristorante dove gli era stato negata una spolverata di parmigiano un piatto ...

A Carloforte l'ultima puntata della terza edizione

Va avanti la quattordicesima edizione dell’appuntamento che strizza l’occhio al turismo archeologico ed enogastronomico. Spazio alle visite a tutti i ...

Il reddito di inclusione, come quello di cittadinanza...ecco come in Sardegna viene già "applicato"

Il laboratorio ha coinvolto 14 badanti straniere e attraverso un percorso, che ha illustrato i segreti di preparazione di alcuni ...

Scarafaggi, scorpioni o ragni? Dentro i piatti degli orientali, abituati a mangiare così, ma non certo a Cagliari. I lettori ...

Grazie ai frutti della missione dello scorso giugno, guidata dal segretario regionale di Confartigianato Stefano Mameli, l’imprenditore Riccardo Porta dell'azienda ...

Nella cittadina dell'oro rosso appuntamento con la grande cucina sabato prossimo

Venerdì 30 settembre una serata di classe all'Orto Botanico di Cagliari